Метод диагностики гиперчувствительности к аллергенам, содержащимся в мясе тунца, основанный на определении в крови уровня специфичных к ним антител класса IgE, ответственных за развитие аллергических реакций.
детей диагноз пищевой аллергии на рыбу часто ставится до достижения возраста 2 лет, что совпадает с первым введением рыбы в рацион. Тунец — это представитель морских рыб, семейства скумбриевых. Морские рыбы являются распространённой причиной аллергических реакций.
Пищевая аллергия — это избыточная реакция иммунной системы организма на вещества в составе пищи, которая сопровождается различными аллергическими проявлениями.
Вещества, способные привести к развитию аллергии, называются аллергены. Чаще всего они представляют собой белковые соединения. Первый контакт с аллергеном в составе пищи называется сенсибилизацией, при этом происходит образование специфических иммуноглобулинов класса Е. При повторном контакте с этим веществом в большинстве случаев развивается аллергическая реакция.
Основным аллергеном в составе различных морских рыб, в том числе тунца, является белок под названием «парвальбумин», который регулирует обмен кальция в мышечных клетках. Парвальбумин вызывает аллергию у 90% людей с аллергией на рыбу. Известно, что этот белок термостабилен, не распадается при нагревании или даже при переваривании в желудке под действием ферментов и кислот.
Поскольку этот белок выявляется в разных видах рыб, то возможно развитие перекрестных аллергических реакций к ним. При сенсибилизации организма человека после употребления в пищу тунца, возможно развитие аллергии на другие виды рыб: на палтус, камбалу, скумбрию, треску, лосось.
В основе аллергической реакции лежит взаимодействие иммуноглобулина Е и аллергена. Образуется комплекс из этих веществ, и происходит развитие аллергической реакции.
Клинические проявления, которые беспокоят людей с аллергией на тунец различаются по степени тяжести и проявлениям:
Чаще всего возникает синдром оральной аллергии, который проявляется в первые минуты после употребления тунца в пищу: ощущение щекотания в области языка, покраснения губ, неба, зуб и незначительный отек;
Диспепсические проявления: ощущение вздутия живота, тяжести в верхней половине живота, диарея, тошнота, рвота;
Покраснение, отек, зуд различных участков кожи по типу крапивницы или дерматита;
Отек Квинке — сильный отек лица, губ, языка;
Анафилактический шок — падение артериального давления, нарушение дыхания и сознания и т.д.
Иммуноглобулин Е (антитело, IgE) — это белковое вещество, которое образуется в лимфоцитах (иммунных клетках крови). IgE имеют важное значение в иммунной системе человека и участвуют в развитии аллергических реакций немедленного типа.
Для подтверждения диагноза пищевой аллергии на вещества, содержащиеся в тунце, необходимо получить консультацию врача-аллерголога. Помимо симптомов аллергии после употребления этой рыбы также проводится лабораторная диагностика — определение специфического иммуноглобулина Е к аллергенам в составе тунца.
Технология ImmunoCAP является «золотым стандартом» в диагностике аллергии благодаря ее высокой чувствительности и точности.
Подготовка к исследованию
- Кровь следует сдавать натощак, с 8 до 11 часов утра. В течение дня показатели крови могут существенно меняться, результат «утреннего» анализа — самый достоверный.
- За 24 часа до теста следует исключить алкоголь и воздержаться от интенсивных физических нагрузок.
- За 8 часов до взятия крови не следует есть, а также пить соки, молоко или другие напитки. Можно пить негазированную воду. Накануне исследования лучше поужинать лёгкой, нежирной пищей.
- За 1–2 часа до анализа желательно не курить, избегать стресса и физического напряжения (бег, быстрый подъём по лестнице).
- За 15 минут до взятия крови желательно немного отдохнуть: посидеть в лабораторном отделении, отдышаться, успокоиться.
- Безналичный расчет. Принимаем карты Visa и MasterCard.
- Наличные. Вы подписываете договор на оказание медицинских услуг, расплачиваетесь денежными средствами, чек придет на почту.
Как подготовиться к приезду медсестры
Подготовить местоДля сдачи анализа подойдёт кухонный или рабочий стол. Медсестра подскажет лучший вариант, если сомневаетесь.
Встретить медсестру
Она приедет ко времени, которое вы выберете. Если будет задерживаться, предупредим в SMS.
Проверить документы
Перед взятием анализа нужно будет сверить все данные и подписать согласие на медицинское вмешательство. Документ обязательный, без него никак.
Сдать анализ
Медсестра возьмёт биоматериал и ответит на все вопросы. Также она поможет оплатить услугу, если вы не сделаете это заранее.
Получить результаты
Отправим на почту, когда всё будет готово.
В разработке